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焼きそばのこと

 投稿者:えっさん  投稿日:2012年 5月 7日(月)01時08分10秒
返信・引用
  焼きそばの麺ですが、やっぱりちゃんと焼きそば用のほうがいいみたいです。
エブリーとかにある安い麺だと、水を吸っているのでほぐれにくいことと鉄板に焦げ付くみたいです。それ用の製麺であれば、油のコーティングがしてあるので、麺がばらけ安いみたいです。大量に作ると相当大変だから、値段差もあまり大きくはないので(倍ですが・・・)井上製麺に頼もうかなぁと思います。

追伸、肉10kg・卵200個は頼みました。
 
 

食材

 投稿者:えっさん  投稿日:2012年 5月 1日(火)20時39分5秒
返信・引用
  塩コショウ 3個
ケチャップ 2L
マスタード 0.5L
マヨネーズ 2L
ソース 10L
サラダ油 10L
あおのり 1袋
カツオ粉 1袋

もやし 30袋
きゃべつ 5玉
麺 150個
さといも 5袋
だいこん 5本
こんにゃく 3枚
あげ 20枚
にんじん 10本
減塩味噌 2kg
こぶ
かつお

たまご 250個
肉 10kg

以下購入済み
フランクフルト 300本
キャラメルソース2.5kg
チョコレートソース2.5Kg

そういえば、ジュースとかソフトドリンクもいりますね!
 

購入予定物品

 投稿者:えっさん  投稿日:2012年 5月 1日(火)19時41分25秒
返信・引用
  はけ 2
はけいれ 2
こて 6
油引き 3
菜箸 2
とんぐ 5
ふた付きたっぱー 2
ビニール袋(食材入れ) 1
ビニール袋(ゴミ入れ) 3
スプーン(粉かけよう) 1
油紙 300人分
ばけつ(解凍) 1
バケツ+ざる(ゴミ) 2

汁物カップ 150
はし 1500
竹串 2
爪楊枝 1
ソース入れ 5
わごむ 1

以下レンタル予定
まな板 2
包丁 5
クーラーボックス 3
 

電機、ガス

 投稿者:えっさん  投稿日:2012年 4月24日(火)23時18分11秒
返信・引用
  一番テントで、鉄板三枚
二番テントで、綿菓子機械、ポップコーンメーカー三台、かき氷機。
三番テントで、たこ焼機三台、コーヒーメーカー、電機ポット。
コンロは、三番に置くには、ガスの配管ができないかな?できれば、喫茶で、お湯も作れて便利なんだけど。

業者に頼むのは、鉄板三枚、コンロ、綿菓子機になります、
 

喫茶

 投稿者:えっさん  投稿日:2012年 4月24日(火)22時52分17秒
返信・引用
  喫茶は、生が無理だからかなり難しくなりました。というか、寂しくなりました。
現実的には、パンケーキとコーヒー、紅茶。パンケーキも、チョコやキャラメル入れたりで当たり付きして遊ぶかねぇ。余裕ありそうだから喫茶のテントで、飲み物も扱ってもらいます。イメージは、

一、鉄板。
せせり、焼きそば、黄金やき、フランクフルト

二、お菓子
ポップコーン、かき氷、綿菓子

三、喫茶
パンケーキ、飲み物

スペース的には、多分、喫茶テントが一番余裕ありそうだから、振る舞い豚汁は、三番テントでやりましょう。

こんな感じで、どうでしょうか??
 

購入先

 投稿者:えっさん  投稿日:2012年 4月17日(火)19時57分52秒
返信・引用
  フェスティバルプラザで
ポップコーンのまめ、フレーバー(キャラメル・カレー・醤油)
かき氷セット(氷以外)
を購入しました。

そのほかのものは、エブリーとラムーになると思います。
喫茶部門は、コーヒー・紅茶・卵・ホットケーキミックス・牛乳・砂糖・はちみつ
一通りラムーという回答をもらっています。
 

いつもありがとうございます

 投稿者:ちーぽん  投稿日:2012年 4月12日(木)19時56分26秒
返信・引用
  いつも会議ありがとう。
LINEの掲示板ばかり気にしてたのですみません

さて、本題。
かき氷、ポップコーンのメンバー確保しました。
あと、情報なんとかの中村さんに、焼き物たのみました。新人も声かけてくれるそうです。


あと、準備のビニール袋は、持ち帰りは、だめなはずなんで、公に、ださないほうがいいと思います。職員だけにとか。
 

今のところ購入予定は

 投稿者:えっさん  投稿日:2012年 4月12日(木)00時24分34秒
返信・引用
  お菓子関係

@ポップコーン
ポップコーン、メーカー(私の私物と、一個借りる予定です。もう一個は上田先生が買うという話で、計三台の態勢です)
フレーバーは、カレーと醤油バターとキャラメル。キャラメルは、まだ試していないので、今週届けば実験します。

@わたがし
ザラメは4種類5kg(白・ピンク・オレンジ・イエロー)
機械は事務局に依頼しており、準備終了。

@かき氷
セット400人分(シロップ・シロップシャワー・ストロー・カップのセット
あと、抹茶とあずき、練乳もあればいいかな。
かき氷気も事務局に依頼。板氷は、当日にエブリーかどこかで購入します。

紙コップは、医局に納品されているのが安いので2500個購入予定です。
せせり、パンケーキ、ドリンクで使用します
足りると思うけどどうかね?

フードパック1000個(購入済み)
焼きそば・黄金やき、ほか何でも流用できると思います
輪ゴムを別途購入する必要があります

ビニールの手提げ袋500個
希望者に配布。一個の人に入らないと思うけど、まとめ買いの人につけるぐらいかな。
 

アイデアまだまだ募集中

 投稿者:えっさん  投稿日:2012年 4月12日(木)00時09分28秒
返信・引用
  大きめの段ボール(ビーフリードとか点滴用の頑丈な箱)にポリ袋を入れて簡易ゴミ箱にして置きまくるというのがアイデアでありました。コストもかからないしそのまま捨ててもいいし、正直缶がないので分別もいらないからこの方法がいいかなぁ・・・と思っています。
ビニール袋は、satyかダイソーで買えば十分でしょ。
 

(無題)

 投稿者:細井  投稿日:2012年 4月11日(水)21時54分55秒
返信・引用
  投稿した物を読み返したら「?」がいっぱい?
特に意味はないので、あしからず。
 

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